Our system
Buying system for Bakalar: coffees from regenerative agriculture (agroforestry farms) that improve ecology and biodiversity at coffee origins.
Quality grading at Bakalar: with each coffee we ensure that the raw and roasted ingredients reach specialty grade under the SCA and Coffee Quality Institute (CQI) protocols. We also sample every coffee with our own internal process of analysis in raw and roasted coffee.
Roast level at Bakalar: we roast to achieve the clearest, most distinctive flavour for each raw coffee purchased. This tends to be a roast development of 13-15% in our machinery. We produce Agtron colours that tend to sit between 85 and 105 meaning that we roast light or light-medium. We roast ‘omni’ by default to allow use of our coffee with all brewing methods, but we have the ability to roast bespoke to your needs.
Minimum purchase to use B2B pricing: €120
Deliveries are available with DHL, MRW and Correos / Correos Express.
Coffee labels are available in your preferred language.
Green coffee sourcing service: we are able to source coffees for your requirements, which will require a sales contract and a total roasted purchase of 103kg or more guaranteed. This can be for a specific flavour, process or other requirement.
Roasting options: we roast in machinery at different levels of scale: 120kg, 5kg, 1kg y 100g. We are able to roast to order at all batch sizes.
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El sistema de compras Bakalar: cafes procedentes de un sistema de agricultura regenerativa que crece la biodiversidad y ecología. A veces nuestro café tiene un certificado orgánico, RFA o UTZ pero esto será siempre a la elección de la gente que cultiva el café.
Grado de calidad Bakalar: con cada café hay que alcanzar el grado de especialidad a través del sistema del Coffee Quality Institute (CQI) además que con nuestro proceso interno de Bakalar, que tiene control de calidad por cada paquete de café verde y cada tueste que hacemos.
Nivel de tueste Bakalar: Tostamos para conseguir el mejor sabor posible con nuestro cafe verde. Suele ser un porcentaje de desarrollo de 13-15% en nuestra maquinaria.
Produce un rango de color Agtron de 85-105 (es decir que nuestro perfil de tueste se llama ligero).
Nosotros tostamos por defecto con un perfil 'omni', y tenemos la capacidad de desarrollar tuestes hechos a medida para clientes B2B.
Pedido mínimo por acceder al precio B2B: €120
Envíos: envío disponible con DHL, MRW y Correos.
Servicio de compra en cafe verde: Tenemos la capacidad de buscar y comprar cafes por clientes B2B. Esto requiere una conversación y requiere un compromiso mínimo de 103kg en café tostado.
Servicio de tueste: ofrecemos el servicio de tueste de café verde en nuestra maquinaria de capacidad 120kg, 5kg, 1kg y 100g.