Nuestro sistema
Sistema de compra de Bakalar: cafés provenientes de agricultura regenerativa (fincas agroforestales) que mejoran la ecología y la biodiversidad en los orígenes del café.
Clasificación de calidad en Bakalar: Con cada café, nos aseguramos de que los ingredientes, tanto crudos como tostados, alcancen la calidad especial según los protocolos de la SCA y el Instituto de Calidad del Café (CQI). Además, analizamos cada café mediante nuestro propio proceso interno de análisis, tanto crudo como tostado.
Nivel de tueste en Bakalar: Tostamos para lograr el sabor más nítido y distintivo en cada café crudo que compramos. Esto suele significar un desarrollo de tueste del 13-15 % en nuestra maquinaria. Producimos colores Agtron que suelen estar entre 85 y 105, lo que significa que tostamos de ligero a ligero-medio. Tostamos "omni" por defecto para que nuestro café se pueda usar con todos los métodos de preparación, pero podemos tostar a la medida de sus necesidades.
Compra mínima para utilizar el precio B2B: 120 €
Los envíos están disponibles con DHL, MRW y Correos / Correos Express.
Las etiquetas del café están disponibles en su idioma preferido.
Servicio de abastecimiento de café verde: Podemos suministrar cafés según sus necesidades, lo que requiere un contrato de venta y una compra total de 103 kg tostados o más garantizada. Esto puede ser para un sabor, proceso u otro requisito específico.
Opciones de tueste: Tostamos en maquinaria a diferentes escalas: 120 kg, 5 kg, 1 kg y 100 g. Podemos tostar por encargo en todos los tamaños de lote.
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El sistema de compras Bakalar: cafés procedentes de un sistema de agricultura regenerativa que crece la biodiversidad y ecología. A veces nuestro café tiene un certificado orgánico, RFA o UTZ pero esto será siempre a la elección de la gente que cultiva el café.
Grado de calidad Bakalar: con cada café hay que alcanzar el grado de especialidad a través del sistema del Coffee Quality Institute (CQI) además que con nuestro proceso interno de Bakalar, que tiene control de calidad por cada paquete de café verde y cada tueste que hacemos.
Nivel de tueste Bakalar: Tostamos para conseguir el mejor sabor posible con nuestro café verde. Suele ser un porcentaje de desarrollo de 13-15% en nuestra maquinaria.
Produce un rango de color Agtron de 85-105 (es decir que nuestro perfil de tueste se llama ligero).
Nosotros tostamos por defecto con un perfil 'omni', y tenemos la capacidad de desarrollar tus hechos hechos a medida para clientes B2B.
Pedido mínimo para acceder al precio B2B: 120€
Envíos: envío disponible con DHL, MRW y Correos.
Servicio de compra en café verde: Tenemos la capacidad de buscar y comprar cafés por clientes B2B. Esto requiere una conversación y requiere un compromiso mínimo de 103 kg en café tostado.
Servicio de tueste: ofrecemos el servicio de tueste de café verde en nuestra maquinaria de capacidad 120kg, 5kg, 1kg y 100g.