Almendra - Proceso Miel - Brasil

NIVEL DE TUESTE: ligero
TEXTURA: suave, ricamente texturizada.
RETROGUSTO: licor de amaretto

Este café proviene del Grupo Brasileño, con sede en Sul de Minas, una región de Minas Gerais que cuenta con una reconocida especialidad y denominación protegida para la producción de café en Brasil. La zona de Minas es conocida por sus cafés con perfil chocolate, con sabores a nueces y chocolate. Este lote nos llegó con un perfil almendrado y un toque de chocolate negro, y nos sorprendió por su buen equilibrio en espresso. El suelo de Sul de Minas proporciona una amplia base de nutrientes para el crecimiento de las variedades Mundo Novo y Catuaí, por lo que garantizamos una producción uniforme y bien madura en las fincas de la zona. El proceso es honey, lo que disminuye el nivel de acidez y mejora el equilibrio entre acidez, dulzor y amargor en taza.

Este café brasileño se entrega en sacos GrainPro de 60 kg para garantizar que la calidad de la taza no se vea afectada durante el año posterior a cada cosecha. Con este material, garantizamos un sabor estable y la ausencia de contaminantes, cambios en el nivel de humedad o en la temperatura del grano seco.