Todo lo que necesitas saber.

Tostamos en niveles claro y claro-medio porque así se revela con más claridad el origen, la variedad y el proceso de cada café — los matices que hacen que un café de especialidad sea diferente de un café comercial. Es lo que en el mundo del café se llama un tueste "omni": funciona bien tanto en espresso como en filtrado.

Lo más fácil es fijarte en las notas de sabor de cada café — si te gustan los sabores ácidos y afrutados, busca cafés de proceso lavado o fermentado con notas cítricas o de fruta roja. Si prefieres algo más suave y dulce, busca notas de caramelo, chocolate o frutos secos. Cada ficha de producto incluye el perfil de sabor, el origen y el método de preparación recomendado.

Recomendamos grano entero siempre que sea posible — el café molido pierde aroma y frescura mucho más rápido. Si no tienes molinillo, puedes elegir la molienda en el momento de la compra y lo molemos a tu medida según tu método de preparación.

En su bolsa original, bien cerrada, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y de fuentes de calor u olores fuertes. No lo guardes en la nevera — el café es poroso y absorbe olores de otros alimentos. Consumido en las 4–6 semanas después del tueste, mantiene su mejor perfil de sabor.

Trabajamos con cafés de temporada — cada origen tiene su propia época de cosecha, así que nuestra oferta cambia a lo largo del año según la disponibilidad de cada lote. Esto nos permite ofrecer siempre café fresco y de calidad, pero significa que algunos cafés son ediciones limitadas.

Sí. Nuestro descafeinado se procesa mediante el método Swiss Water, que elimina la cafeína sin disolventes químicos y conserva los sabores naturales del café.

Sí, enviamos a toda España y a Europa mediante DHL y Correos Express. Los pedidos dentro de España suelen llegar en 1–2 días laborables desde el envío. Recibirás un número de seguimiento por email.

Sí. Nuestro curso SCA Foundation Barista Skills (Nivel 1) está diseñado para empezar desde cero — no necesitas experiencia previa.

El precio del curso incluye la formación completa, pero el Certificado Oficial SCA (con examen) tiene un coste adicional de €75 + IVA por persona.

Mantenemos los grupos pequeños — entre 2 y 4 personas — para garantizar atención individualizada y tiempo de práctica real con el equipo.

Todos nuestros cursos y talleres se imparten en español e inglés, según las necesidades del grupo.

Puedes reprogramar para el mes siguiente, sujeto a disponibilidad, avisando con un mínimo de 72 horas de antelación. No realizamos devoluciones del importe.

Sí. Diseñamos talleres a medida para equipos de cafeterías, restaurantes y hoteles. Escríbenos a hello@bakalarcoffee.com para coordinarlo.

Sí, de hecho es lo recomendable — el taller se adapta a tu máquina específica. Si no tienes molinillo propio, puedes usar el nuestro durante la sesión.

Sí. Todo el equipamiento de segunda mano ha sido revisado, limpiado y verificado por nuestro equipo técnico antes de la venta, e incluye una garantía de funcionamiento de 30 días.

Procede principalmente de actualizaciones de equipos de clientes profesionales y de nuestro propio uso. Cada máquina pasa por una revisión técnica completa antes de publicarse.

Sí, puedes visitarnos en nuestro espacio en Alicante para ver y probar el equipo en persona. Escríbenos antes para confirmar disponibilidad.

Para compras de maquinaria profesional, podemos coordinar formación básica de uso y mantenimiento.

Depende del tamaño y peso del equipo. Las máquinas pequeñas se pueden enviar; las profesionales más grandes suelen ser recogida en persona o envío con transporte especializado.

Sí, es justo lo que hacemos. Escríbenos a hello@bakalarcoffee.com contándonos un poco sobre tu negocio y te acompañamos en la transición.

No hay formularios complicados. Nos escribes un email, te creamos una cuenta y activamos tu acceso. Los precios mayoristas se aplican automáticamente al iniciar sesión.

El pedido mínimo para acceder a precios mayoristas es de 4–5 kg de café. Puedes combinar distintos orígenes o formatos para alcanzar el mínimo.

Tan a menudo como necesites — no hay un calendario fijo ni un compromiso de suscripción.

Sí. Como parte de la relación mayorista, podemos ofrecer formación básica para tu equipo de barra y formaciones más avanzadas mediante nuestros cursos SCA con condiciones especiales.

Sí, ofrecemos tueste a medida para clientes B2B con volumen suficiente.

Sí. Podemos ofrecer etiquetas en inglés, español o tu idioma preferido, y opciones de marca blanca para negocios con volumen.

Encontrarás el botón de inicio de sesión en la parte superior de la página de Mayorista. Si tienes problemas, escríbenos a hello@bakalarcoffee.com.

Nuestro obrador y espacio de formación está en Alicante. Si quieres visitarnos, escríbenos antes para confirmar horario.

Bakalar Coffee Roasters es nuestro proyecto de tueste y formación, fundado por el mismo equipo que está detrás de Swallow Specialty Coffee en Alicante. Compartimos la misma filosofía de café de origen y trazabilidad, aplicada aquí al tueste, la formación y el equipamiento.

Escríbenos directamente a hello@bakalarcoffee.com — respondemos en menos de 24 horas.