Nuestra filosofía
El café que sirves
dice algo de ti.
Somos Ollie y Gregoris, el equipo de Bakalar. Empezamos juntos con Swallow Specialty Coffee en Alicante y comenzamos a tostar nuestro propio café al poco de abrir. Bakalar nace con una idea clara: que tu café sea un bien para el mundo, no solo para tu taza.
Compramos exclusivamente cafés de sistemas agrícolas regenerativos: agroforestería, mejora de biodiversidad y ecología en origen. Cada compra certificada bajo los protocolos SCA y CQI, con análisis propio de cada lote en verde y tostado.
Tostamos en niveles claro y claro-medio (Agtron 85–105) para conseguir la nota de sabor más clara y distintiva de cada café. Por defecto, un tueste omni que funciona con todos los métodos de preparación. Tueste a medida disponible para B2B.
Tenemos años de experiencia dirigiendo operaciones de café, desde startups a negocios de más de 5 millones anuales. Hemos acompañado a clientes de especialidad en más de 100 proyectos desde cero. Si necesitas un socio para café, formación o equipamiento, estamos aquí.
DHL y Correos Express. Enviamos a toda Europa.
Disponibles en inglés, español o tu idioma preferido (consultar plazos).
Tostamos en maquinaria de 120 kg, 5 kg y muestras de 50–100 g. A pedido o stock.