GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
GRUPOS REDUCIDOS
CAPACITACIÓN PROFESIONAL
EQUIPO INCLUIDO
16 HORAS DE FORMACIÓN
SCA Foundation Barista Skills nivel 2

Este es el Nivel 2 del curso Barista Skills® de la Specialty Coffee Association (SCA), diseñado para llevar tus habilidades a un nivel intermedio-profesional, con un enfoque más profundo en la ciencia del café y el control de la calidad.

En este curso de 16 horas de duración, aprenderás a analizar y optimizar las variables de extracción del espresso, a conseguir una textura de leche consistente y precisa, y a dominar un flujo de trabajo eficiente dentro de la barra. Todo ello con el objetivo de mejorar tu rendimiento, consistencia y criterio como barista.

Coffee Skills Program - Programa Certificado

  • NIVEL 2

    Este curso es el nivel intermedio de Barista Skills®de la Specialty Coffee Association (SCA) y se centra en profundizar el conocimiento sobre las ciencia del café y el control de la calidad.

  • QUÉ APRENDERÁS

    Desarrolla tus conocimientos como barista con un enfoque más profundo en la ciencia del café y el control de la calidad.

    • Analizar las variables de extracción del espresso
    • Lograr una textura de leche consistente
    • Dominar un flujo de trabajo eficiente

  • MODALIDAD

    Este curso se imparte en grupos reducidos de 2 a 4 personas para garantizar la máxima calidad de aprendizaje. Se ofrece una vez al mes en formato presencial. Es un curso de 16 horas de duración que se dicta en 2 días consecutivos de 8 horas cada uno.
VER PRÓXIMAS FECHAS

  • ¿Para quién es este curso?

    Este curso es ideal para baristas con experiencia previa que desean perfeccionar su técnica y profundizar en la calidad del café, preparándose para asumir tareas más complejas dentro del entorno profesional.

    A lo largo de esta formación interactiva, explorarás en mayor profundidad el café como producto, comprendiendo cómo influyen en el sabor factores como la variedad, el origen y los métodos de procesamiento. También aprenderás a controlar y optimizar los principales parámetros de extracción —cantidad de café, molienda, calidad del agua y tiempo— y cómo interactúan entre sí para construir una receta equilibrada.

  • ¿En qué se diferencia el Nivel 2 del Nivel 1?

    Mientras que el Nivel 1 se centra en adquirir las bases del trabajo de barista, el Nivel 2 profundiza en el “por qué” detrás de cada proceso, permitiéndote tomar decisiones más precisas y consistentes.

    En este nivel pasarás de simplemente ejecutar recetas a analizar, ajustar y optimizar cada variable, desarrollando criterio profesional, mayor control técnico y una comprensión más completa del café y su preparación.

Temario del Curso:

  • Las bases del café de especialidad como producto.
  • Teoría para dominar variedad, el origen y los métodos de procesamiento del café.
  • La estructura de la bebida y sus perfiles de sabor.
  • La evaluación sensorial del espresso.
  • Técnicas avanzadas de texturización de leche y latte art (más avanzadas que en Nivel 1).
  • Herramientas y técnicas para controlar y optimizar los principales parámetros de extracción —cantidad de café, molienda, calidad del agua y tiempo.
  • Métodos para gestionar y modificar recetas de café de especialidad.
  • La eficiencia y gestión del flujo de trabajo en barra.
  • Fundamentos esenciales de salud y seguridad.
  • Bases de atención al cliente en cafetería y cómo evitar erroes.
  • Mejores prácticas básicas de negocio del café.

Instructor certificado SCA

Oliver Sears

Oliver es un barista y profesional del café con más de 12 años de experiencia en el sector. Con formación práctica como barista y trayectoria en empresas internacionales como Northstar Coffee Roasters, ofrece una formación 360º que abarca tanto la técnica como los aspectos sociales y comerciales del café de especialidad.

Como fundador de Bakalar, Oliver imparte el curso en las instalaciones de Bakalar Coffee Roasters, donde aprenderás sobre cafés de especialidad sostenibles y de origen ético, guiado por uno de los referentes en España en café con conciencia social.

RESERVA TU LUGAR

Disponible en inglés y español

Elige tu idioma

El curso está disponible tanto en inglés como en español, para que puedas aprender en el idioma que te resulte más cómodo. De esta manera, garantizamos que comprendas todos los conceptos técnicos, las técnicas de barismo y las prácticas de atención al cliente sin barreras de idioma, haciendo tu experiencia de aprendizaje más clara, efectiva y enriquecedora.

PRÓXIMAS FECHAS

tu carrera profesional te espera

Ready to work

Convierte los módulos de tu curso en un Certificado de Habilidades SCA, adaptado a tu camino profesional específico. Al finalizar, también puedes optar por recibir un certificado diploma que acredite tu formación.

NO TE QUEDES SIN TU LUGAR

¿Tienes Dudas?

Días y Horarios

El curso se imparte una vez al mes, en formato presencial, con una duración de 7 horas y 1 hora de break.

¿El diploma certificado está incluido?

No. Si deseas obtener el Certificado Oficial SCA al finalizar el curso, podemos gestionarlo por ti con un costo adicional de 75€ + IVA por persona.

¿Se requiere experiencia previa?

Si, este es nuestro curso Barista Skills – Nivel 2, por lo tanto es muy importante que completes el nivel 1 primero. Aqui tienes el link, échale un vistazo.

Política de cancelación

Debido a que trabajamos con grupos muy reducidos, es fundamental que quienes se inscriban puedan asistir. Si por fuerza mayor no pudieras asistir, puedes reprogramar tu curso para la edición del mes siguiente (sujeto a disponibilidad), siempre que nos avises con 72 horas de anticipación. En ningún caso se realiza devolución del pago; solo se permite el cambio de fecha cumpliendo estas condiciones.

¿Ofrecen cursos para grupos privados?

Sí. Si tienes una cafetería y quieres capacitar a tu equipo, contáctanos directamente y coordinaremos un taller especial adaptado a tus necesidades.

¿Puedo obtener una factura para presentar en mi trabajo?

¡Por supuesto! Si esta capacitación la paga la empresa para la que trabajas, podemos emitir una factura a su nombre. Solo necesitas ponerte en contacto con nosotros después de completar tu pago, o bien agregar los datos de facturación en la sección de “notas” antes de finalizar la compra.

¿Dónde se imparta este curso?

El curso se realiza presencialmente en las instalaciones de Bakalar Coffee Roasters, ubicadas en Carrer Pérez Medina, 5, Local Bajo Derecha, 03007 Alicante, en pleno centro de la ciudad.

El acceso es muy fácil: puedes llegar en TRAM o autobús urbano, y si vienes de otra ciudad, estamos a pocos pasos de la estación de tren de Alicante y de la estación de autobuses de larga distancia.

Si deseas recibir capacitaciones certificadas en otro país, ponte en contacto con nosotros y haremos que sea posible.

¿Cuál de nuestros próximos cursos quieres hacer?